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旋轉小火鍋設備詳情

電動餐桌怎么收費合適?怎么賺錢?

2019-10-07 17:25 作者:嵐慧

  電動餐桌怎么收費合適?怎么賺錢?岳靈峰電動餐桌廠教你提高自己店里的翻盤率

  如果一個電動餐桌店,生意非常紅火,顧客一波接著一波,這勢必造成顧客等待的后果,這就要求電動餐桌設備服務員必須熟練翻臺效率,已到達讓后來顧客滿意的效果

  一,讓顧客樂意等位。

  餐飲店迎賓和禮賓的工作重點是留住客人,讓客人等位,避免客人的流失。面對激烈的等位競爭,候餐的增值服務是亮點。

  具體方法:

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  1、對客人殷勤款待。

  2、其次是增加免費服務例如提供的是免費飲用茶水、冰粉服務。

  3、免費的報刊雜志閱覽服務。

  4、免費的茶坊休息服務。

  第二,電動餐桌設備全員參與和培訓才能真正提高翻臺率。

  具體步驟:

  1、傳菜員和保潔負責縮短收臺時間,收臺迅速,清理衛生迅速、。

  2、服務員負責縮短客人用餐時間,勤做臺面。

  3、后廚人員負責縮短上菜時間,出品時間快速、準確。

  4、管理人員負責巡臺和協調,隨時注意各桌客人的用餐進程。

  電動餐桌怎么收費合適?需要注意:對各部門沒有做到的要提醒。翻臺高峰期,各部門甚至要交叉幫忙,以翻臺為前提。如果還想獲取更多信息資料,可以添加我們的微信號(阿拉伯數字)二八三三五二一三六

  第三,縮短客人用餐時間是提高翻臺率的根本。

  電動餐桌設備內的任何一個服務員都要明白:提高翻臺率就是要縮短客人的用餐時間。

  所以,從客人進入電動餐桌設備到離開電動餐桌設備的每一個環節,只要縮短一點時間,就意味著客人用餐時間的縮短,就意味著翻臺時間的縮短。加盟紅舵碼頭可以通過特色火鍋店加盟的方式以及小火鍋店加盟的方式等。

  要從菜品的出品、傳菜、上菜、收取空盤等細節提高廳的翻臺率。

  第四,服務員的服務技巧更能提高電動餐桌設備翻臺率

  店里在客滿時,服務員應對新來的客人打招呼,“請稍等”,并安排已吃完的客人盡快離去。

  特殊情況:有些客人吃完飯,還在暢談不休,服務人員應不厭其煩地上前為他添加茶水,以打斷客人的談話,這也是一種技巧,當添加茶水二至三次時,客人多半會自覺不好意思而離去。

  第五,電動餐桌設備吧臺應合理利用廣播。

  餐飲店可以在吧臺都設置有廣播,每隔10分鐘廣播一次,內容安排可以是感謝客人用餐,提醒客人就餐注意事項等。首次廣播播放選在大廳臺位只剩幾桌的情況下,這樣全店員工都會知道馬上要排隊了,應該加快工作速度。加盟紅舵碼頭還可以通過快餐火鍋店加盟的方式以及吧臺式火鍋加盟的方式等。

  效果:廣播的作用不僅是在提醒客人,更重要的是在提醒員工。

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  第六,服務員做翻臺衛生時既要提高效率,更要主動美感。

  電動餐桌怎么收費合適?怎樣做翻臺時的衛生也是需要關注的。要效率的同時,也要美感。

  需要注意:不可因為“節約時間”而忽視了電動餐桌設備的整體形象。

  第七,.前廳與等位區的要利用時間差做好配合

  電動餐桌設備要想提高翻臺率,大廳與外面等位區的配合是關鍵。

  據圖做法:“時間差”也是一個好的方法,通過對講機的聯系,在確定有臺位買單的情況下,等位區的迎賓或禮賓就會開始為客人點菜,同時,該桌值臺服務員會在桌上放置“溫馨提示牌”,一方面提醒客人小心地滑并帶好隨身物品,另一方面提醒各部門的員工,準備好翻臺工具。這樣,客人不好意思再逗留了。

  電動餐桌怎么收費合適?佛山市岳靈峰電動餐桌設備廠單人單爐更符合人們的衛生習慣,且該火鍋輸送設備具有兩用的優點,冬天可以做火鍋,夏天可以做壽司,只要電動餐桌設備公司用特制的不銹鋼蓋板封住餐桌上的爐孔即可成為壽司輸送設備,既實惠又方便,讓您體現經營壽司和火鍋的樂趣,又便于客人在各自的座位上隨意選擇擺放在輸送帶上的食品,無需服務員送上,電動餐桌(壽司)設備的特色是您在投資餐飲業中樹一幟、財源滾滾、回報無窮的不二選擇。

歡迎轉載,本文標題:電動餐桌怎么收費合適?怎么賺錢?; 轉載請注明原文網址:http://www.441037.com/jishu/388.html ;
電動餐桌怎么收費合適?怎么賺錢?為原創文章,轉載注明佛山市岳靈峰電動餐桌廠出品

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